بروکلی جزو سبزیجات کلمی است که خواص فراوانی دارد.
کالری این سبزی شگفت انگیز بسیار کم بوده به طوری که هر لیوان کوچک بروکلی ۳۰ کالری دارد. پس با خیال راحت در رژیم های کاهش وزن می توان از این سبزی استفاده کرد.
این سبزی حاوی ویتامین c فراوان بوده و استفاده از یک فنجان آن طی روز نیاز به ویتامین سی را تا حدود بالایی برطرف می سازد.
همچنین بروکلی حاوی فیبر بالایی است که به مشکلات دستگاه گوارش کمک می‌کند و خاصیت سیر کنندگی دارد.
بروکلی حاوی مقادیری از ویتامین k1 می باشد که در لخته‌شدن خون نقش مهم ایفا می‌کند برخی از مقالات نشان دادند که ویتامین k1 در سلامت استخوان نیز عنصری ضروری است.
پتاسیم کلم بروکلی به سلامت قلب و عروق و کنترل فشار خون کمک می کند.
کلم‌بروکلی به دلیل دارا بودن فولات در زمان پیش از بارداری جهت رشد و تکامل جنین بسیار ضروری است.
مواد لازم برای تهیه سوپ کلم بروکلی
- شیر
- کلم بروکلی
- روغن زیتون
- کرفس خرد شده
- پیاز
- آب مرغ بدون چربی
در ابتدا پیاز را با کمی روغن زیتون تفت و کرفس خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید سپس کلم بروکلی خرد شده و آب مرغ بدون چربی را همراه با یک لیوان شیر به مواد اضافه کرده و اجازه میدهیم روی شعله حدود ۲۰ دقیقه بپزد.
به همین سادگی سوپ‌رژیمی و سرشار از آنتی اکسیدان شما آماده است
مصرف این سوپ در دوران سرماخوردگی نیز می تواند بسیار کمک دهنده باشد.
