طرز تهیه ماکارونی کدو
مواد لازم:
- کدو همراه پوست
- گوجه فرنگی
- ریحان
- پودر فلفل
- روغن زیتون
- پودر سیر
اول از همه کدوها را بشویید سپس آن‌ها را با استفاده از دستگاه رشته کن یا رنده مخصوص رشته کنید. اگر هیچ کدام از آن‌ها را ندارید می‌توانید اول کدوها را با استفاده از پوست کن معمولی به صورت ورقه‌های نازک دراز برش بزنید و بعد با چاقو به صورت رشته‌های دراز دراوردید.
روغن زیتون را همراه با سیر رنده شده و پودر فلفل قرمز داخل تابه‌ای بریزید و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا داغ شود. وقتی روغن کاملاً داغ شد، رشته‌های کدو سبز را به آن اضافه کنید. کدو سبز را حدود ۵–۷ دقیقه تفت بدهید تا پخته شود اما همچنان قدری ترد باشد.
سپس گوجه فرنگی و برگ ریحان را خرد کرده و به مواد داخل تابه اضافه کنید.
می توانید از کمی ماست و سیر له شده به منظور سس استفاده کنید.
